정식 판매 승인에 이른 배양육 미래 먹거리 배양육 기술 발전 가속화 싱가포르 배양육 판매 승인을 받은 잇저스트의 배양육 닭고기 /출처: 잇저스트 [한국연예스포츠신문] 박현우 기자 = 드디어 배양육이 우리 식탁에 오른다. 2020년 12월, 세계에서 처음으로 배양육이 싱가포르 정부의 식품 승인을 받았다. 이번 승인은 2년간 연구를 이어가던 미국 실리콘밸리의 배양육 개발업체 잇저스트(Eat Just), 그리고 싱가포르 현지 업체 시오크미트(Shiok Meats)의 식품 생산 및 판매 허가이다. 배양육이란 배양시설에서 동물의 세포를 키워서 만들어내는 고기를 뜻한다. 배양육 연구는 기업마다 차이는 있으나 보통은 유전자를 조작하지 않고 소, 돼지. 닭 등 가축의 줄기세포를 키워서 살코기를 만든다. 이때 줄기세포는..
